群馬県醤油味噌工業協同組合

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群馬県は、古くから米・麦・大豆の栽培が盛んで、これらを活かした発酵調味料の文化が深く根付いています。醤油や味噌は、今もなお伝統製法を守りながら作られ、全国有数の出荷量を誇ります。なかでも再仕込み醤油は、日本一の出荷量を誇る特産品です。 魚介にも肉にも寄り添い、素材の魅力を引き出す「醤油」と「味噌」。 いま、世界中の料理人がこの発酵の魔法に魅せられています。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 群馬県醤油味噌工業協同組合は、県内における醤油・味噌など発酵調味料の製造業者で構成される団体です。群馬県に古くから根付く発酵文化を継承しつつ、業界全体の発展と地域産業の振興を目的として活動しています。具体的には、技術研修や品質管理の推進、共同仕入れや販路開拓支援など、組合員の経営基盤強化を図る事業を展開しています。また、「群馬発酵ごはんフェス」などのイベント開催を通じて、消費者への啓発や県産発酵食品の魅力発信にも力を入れています。さらに、行政機関や教育機関、他団体との連携を深め、国内外への情報発信や輸出促進など、多面的な取り組みを行うことで、群馬の発酵文化を未来へとつなげています。