大分県酒造協同組合

大分県酒造協同組合は、大分市に本店を置き、３５者の組合員で構成され、主に、組合員に対し米・麦の斡旋販売等を行う団体です。 大分県は古くから醸造業（酒・味噌・醤油）が盛んであり、大分県産の清酒、本格焼酎は、現在まで高い評価を得ています。本格焼酎は1970年代半ばに、県内の蔵元がすぐれた麦麹を開発し、麹も仕込みも大麦という「麦１００％」の「大分麦焼酎」が誕生しました。1980年代に入り、大分麦焼酎の生産量は急激に増え、全国一の生産量となり、麦１００％の「大分麦焼酎」は大分の代表的な特産品に育ち、平成７年には特許庁に「地域団体商標登録」を行いました。 大分県産大麦「トヨノホシ」は、平成１７年に、大分県と当組合の共同で焼酎専用大麦の品種開発を開始し、平成２８年に特許庁に「団体商標登録」を行うとともに、平成３０年２月に品種登録をしました。 焼酎専用むぎとして開発した大分県産大麦「トヨノホシ」を原料とした商品は、現在１７社が製造しており、製造過程、貯蔵方法により、麦焼酎の特徴である、香り高く、まろやかで気品のある味わいと奥行きの深さが楽しめます。トヨノホシ焼酎商品を是非ご賞味ください。 また、麦焼酎は、日本の食文化とともに食中酒として定着してきた、どんな料理にも合わせやすい蒸留酒です。